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2017-09
5种"杀手"早餐最伤孩子身体, 尤其是第二种, 宁可浪费也别给孩子吃!

早餐是一日三餐中最重要的一餐。营养学家们对于三餐重要性的定义是这样的:早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。

对于正在长身体的孩子来说,早餐更重要!

吃早餐要讲究卫生营养,但是家长们也要注意:给孩子吃一些不健康的早餐会造成很大的危害。

以下五种早餐一定要引起家长的注意:
油炸食品

传统上,油炸类的食品一直是我们国人的最爱,豆浆配油条更是经典搭配。只不过,长期食用油炸食品对于孩子的健康却没有好处。

比如油条这种油炸性的高油脂食物。在制作过程中,高温本身就容易使它失去营养价值,从而让身体的油脂摄入量超过标准,油脂在身体的残留容易导致肥胖。

如果家长不注意,食用一些不符合食品安全标准的路边摊的油条,对于孩子的危害还会加倍。

当然,并不是说绝对不能吃油炸食品,每周一次也还算是适量的。早餐吃了油炸食品,午餐和晚餐就应当注意保持清淡,多吃蔬菜。
隔夜饭菜

很多家长在早上都会着急忙慌,为了赶时间往往直接加热头天晚上剩下的食物作为早餐。

真的不建议吃隔夜饭,因为隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致病风险。

尤其是茎叶类蔬菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,即使加热也不能去除。

隔夜米饭也很容易引起食物中毒。大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但会入口不爽,有异味,必须彻底加热后食用。但有时候家长们为了赶时间,不能完全做到彻底加热,从而影响身体健康。

方便面
有些爸妈为了图方便省事,早餐经常给自己的孩子泡方便面。一方面,方便面的营养价值不高,无法满足孩子日常的营养需要。孩子每天都在长身体,长期吃方便面会影响他们的身体发育。

另一方面,对于孩子来讲,早晨的肠胃要尽量避免受刺激,味觉刺激性极强的方便面显然是伤胃的,里面充斥着红油、辣椒、胡椒等配料,会刺激孩子食道的内壁,吃完后会令他们增加胃的负担。

因此,懒爸妈们注意了:早餐别让孩子用泡面代替!

零食代替正餐

孩子白天吃一点饼干、巧克力等零食垫垫肚子是可以的,但用零食代替每天三餐中最重要的“早餐”的位置,那就很不健康了。

零食大部分为干食,早晨人体处于半脱水状态,用这个当作早餐是极不利于消化吸收的。

同时,饼干等零食的主要原料是谷物,它们虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,用零食当早餐很容易让人出现营养不足,导致体质下降,机体免疫防线减弱。

所以,切忌拿零食当早餐!

冰凉的果蔬汁

很多妈妈喜欢早晨给孩子喝蔬果汁,但是一定要注意的是:不能过凉!孩子的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,胃循环才会正常。氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

早晨的时候,孩子体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候孩子再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统产生挛缩,血流更加不顺。

所以,在孩子吃早餐时,千万不要让孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等过于冰凉的饮品。

经过一夜睡眠,人体内储存的葡萄糖消耗殆尽。不吃早餐,持续缺少能量的大脑就会启动自我休眠状态,导致思维活动减慢,条件反射时间延长,记忆力低下。所以,家长们一定要注意在早上给孩子补充好能量!

下面,给大家推荐几个简单好做又有营养的快手早餐↓↓↓
飘香土豆丝
土豆,大人小孩都爱,早餐换个花样不做面饼,来个土豆丝饼可好?
材料:土豆、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、辣椒油。

步骤:
1.土豆洗净切丝,取一个大碗,放入土豆丝、一个鸡蛋、适量葱花、盐和胡椒粉拌匀。
2.直接倒入锅中,用锅铲压实,把土豆丝整理成饼状,然后烙到两面金黄即可。
3.烙好的土豆饼切块蘸辣椒酱食用,简直美味~
创新肉夹馍
教大家一道不一样的肉夹馍,简单又美味~
材料:面粉300g、酵母5g、酸菜、五花肉、花生碎、香菜、盐、辣椒油适量。

步骤:
1.温水化开酵母和面,发酵好之后,擀成图示形状,然后大火上锅蒸15分钟。
2.五花肉切片,酸菜香菜切碎待用。
3.蒸好的馍里面夹入肉和菜然后就可以开吃啦!是不是很简单呢~
放心油条
想吃油条的话就在家里自己做,放心又健康哦~
材料:面粉300g、小苏打1g、酵母5g、植物油、盐适量。

步骤:
1.和面时加入用温水化开酵母,一次发酵至两倍大再加入温水化开的小苏打,二次发酵到两倍大。
2.将面团整理成片状,像上图一样切成开,然后两片叠加,用筷子在中间按一条印。
3.油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边用筷子翻面。
4.炸到金黄就可以捞出了。
记住做油条胚子的时候,面团、案板、手还有刀上面都要抹油,以防粘连。
配上一碗豆浆或者皮蛋瘦肉粥不要太好吃哦~
广式香肠包
还在吃肉包?试试这款香肠包,不用剁馅,超级简单,新颖又美味!
材料:面粉500g、酵母粉8g、腊肠、糖适量。

步骤:
1.温水化开酵母,可以加入适量糖和面,然后等待发酵至两倍大,开始制作面胚。
2.腊肠洗净切段,面团整理成长条状,按图中方式包裹腊肠。
3.做好的胚子下面垫一张油纸以防粘连, 放在锅里蒸屉上盖上锅盖再醒20分钟。
锅中水开后再蒸15分钟好了。闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖~
南瓜糯米饼
南瓜中含有对身体十分有益的氨基酸,当早餐配粥或者豆浆很不错~
材料:南瓜600g、糯米粉360g、红豆沙适量。

步骤:
1.南瓜去皮切块,上锅蒸。
2.南瓜捣成泥,搬入糯米粉~
3.将面团分成大小均匀的剂子,包入豆沙馅~
4.捏成饼状,下油锅炸至两面金黄即可~
不喜欢吃油炸食物的朋友们,直接放在蒸锅上面蒸,味道也很好哟~

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